Ma recette de pâtes au citron

16 Nov Ma recette de pâtes au citron

crédits photo : Nicolas Edwige / Sophie Dupuis Gaulier

Cuisson : 13 min
Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

400 g de tagliatelles ou de linguine
2 citrons jaunes
2 gousses d’ail non traités
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, Poivre

La recette

Faites cuire les pâtes al dente dans 3 à 4 litres d’eau salée en ébullition, selon les indications du paquet.
Dans le saladier de service, râpez le zeste des citrons. Pelez et râpez l’ail finement. Mélangez avec l’huile d’olive et ajoutez le jus des citrons. Prélevez 3 cuillerées à soupe d’eau de cuisson des pâtes, ajoutez-les et mélangez.

Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce. Vous pouvez repasser le tout dans la casserole des pâtes pour bien les enrober, mais ce n’est pas obligé.
Servez dans des assiettes creuses.

La recette est à retrouver dans mon nouveau livre Je cuisine avec 3 ingrédients et pour 3 fois rien !

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