Ma recette de lassi au melon

Ma recette de lassi au melon

Ingrédients (pour 4 pers.) :

1 melon charentais
30 cl de lait fermenté (type lait ribot)
2 gousses de cardamome verte
2 cuil. à soupe de sucre semoule
Quelques stigmates de safran (facultatif)
4 à 6 glaçons

La recette

Coupez le melon en deux et retirez les pépins. À l’aide d’une très petite cuillère à boule parisienne, faites des petites billes, l’équivalent de 4 cuillerées à soupe. À l’aide d’une cuillère à soupe, récupérez le restant de la chair du melon, mettez-la dans le bol d’un blender et mixez-la avec le sucre. Ajoutez uniquement les grains de cardamome, le lait fermenté, le safran, les glaçons et mixez par à-coup. Versez aussitôt dans 4 verres à jus de fruits, n’oubliez pas d’ajouter les billes de melon. Décorez d’une feuille de menthe et dégustez aussitôt à n’importe quelle heure de la journée!

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