Ma recette de melon au miel et labneh

Ma recette de melon au miel et labneh

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 24 à 36 h

500 g de yaourt grec à 10% de matière grasse (ou faisselle ou fromage blanc)
1 melon charentais
2 cuil. à soupe de miel
Quelques pistaches concassées
10 cl d’huile d’olive

MATÉRIEL :
1 passoire étamine
1 casserole du diamètre de la passoire

La recette

La veille, préparez le labneh : versez la faisselle directement dans la passoire et laissez s’égoutter 24 à 36 h au réfrigérateur. Le lendemain, débarrassez le labneh dans un plat de service et écrasez-le avec un filet d’huile d’olive pour lui donner une texture lisse et onctueuse. Salez et poivrez.

Peu avant de servir le labneh, préchauffez la plancha à 180°C.
Épluchez le melon, épépinez-le, coupez-le en 8. Faites-les griller sur la plancha 2 minutes par face. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel et laissez encore 2 minutes sur la plancha.

Disposez le labneh au centre d’un plat de service. Disposez les tranches de melon tout autour. Arrosez le labneh du reste de miel et parsemez de pistaches concassées.

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1Commentaire
  • Maryse Lejeune
    Posté à 10:22h, 08 septembre Répondre

    Merci à vous pour votre recette de melon. Super bon et facile à faire. J’aurais aimé vous envoyer 3 photos comme preuve. Merci beaucoup.
    Cordialement

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