18 Oct Ma recette de nuggets de chou-fleur
Préparation : 13 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 pers.
1 chou-fleur
90 g de chapelure
1 cuil. à soupe d’ail en poudre
1 cuil. à soupe de paprika
100 g de sauce barbecue
Huile d’olive
Sel de céleri
Sauce :
200 g de yaourt grec
1 citron vert
3 tiges de coriandre
La recette
Préchauffez le four à 200°C.
Rincez le chou-fleur et prélevez les fleurettes. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 7 minutes, égouttez.
Verser la sauce barbecue dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélangez la chapelure, l’ail en poudre et le paprika.
Trempez les fleurettes dans la sauce barbecue puis dans le mélange ci-dessus. Disposez les fleurettes sur une plaque couverte de papier cuisson, huilez et enfournez 10 minutes.
Retournez les fleurettes et enfournez de nouveau 10 minutes.
Préparez la sauce : prélevez les zestes et le jus du citron vert, mélangez au yaourt et ajoutez les feuilles de coriandre.
Dégustez les nuggets de chou-fleur avec la sauce au yaourt.
christine larand
Posté à 17:59h, 14 novembresuper recette !
merci LAURENT pour ces bons moments de bonheur !!!!
marie c
CECIA LEROUX
Posté à 09:57h, 18 novembreJE REGARDE TF1 pour votre passage et votre recette du jour .
MERCI POUR VOTRE SIMPLICITE
josette COLUCCI
Posté à 13:00h, 23 novembrePAR QUOI REMPLACER LA SAUCE YAOURT?
MILLERET Véronique
Posté à 14:23h, 15 févrierBonne recette… La sauce barbecue apporte un côté sucré à la recette qui malheureusement n’a pas fait l’unanimité à table… La prochaine fois, je referai cette recette en remplaçant la sauce barbecue par une autre sauce voir tout simplement de l’huile d’olive… Merci beaucoup pour la recette et pour votre bonne humeur… C’est un véritable plaisir de vous voir chaque jour à la télé…
Malika Boudraa
Posté à 13:31h, 18 octobreLa recette plait aux enfants,mais les adultes trouvent la sauce barbecue sucrée et apprécient un peu moins.
Pour les adultes j’ai remplacé la chapelure par des œufs + farine + sel + un peu de levure chimique, Mélangez. Trempez les fleurettes dans les œufs et les frire dans une huile propre.et chaude..
Servir les fleurettes accompagnées de la sauce au yaourt grec.. C’est une recette délicieuse que les
enfants et les adultes adorent.
yepes jocelyne
Posté à 16:12h, 04 novembreJ’ai mélangé sauce barbecue et sauce ketchup moins forte et j ai servi avec sauce yaourt citronnée mélangée avec 2 portions de Boursin à l’ail.. Un régal.
Mlou
Posté à 23:26h, 15 févrierEncore une fois, super recette !
J’ai doublé les quantités de sauce et chapelure car il m’en manquait pour préparer tout le choux-fleur.
J’ai pris la liberté de remplacer la sauce barbecue par de la sauce tomate maison (tomates + huile d’olive + fleur de sel + jus de citron + thym), de remplacer l’ail en poudre par de l’ail frais, et d’ajouter plus de paprika (dont du paprika fumé qui rappel la sauce barbecue) dans la chapelure ainsi que du gingembre.
Un délice ! 😉
Mlou
Posté à 23:38h, 15 févrierPour répondre à la question de Josette COLUCCI, on peut remplacer cette sauce par de l’aïoli traditionnel (jaune d’œuf + ail + huile d’olive + jus de citron + piment d’Espelette + fleur de sel + poivre noir) … bien que la sauce au yaourt contraste mieux avec les fleurons de choux-fleur panés car plus fraîche en bouche !