Ma recette de nuggets de chou-fleur

Ma recette de nuggets de chou-fleur

Préparation : 13 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 pers.

1 chou-fleur
90 g de chapelure
1 cuil. à soupe d’ail en poudre
1 cuil. à soupe de paprika
100 g de sauce barbecue
Huile d’olive
Sel de céleri

Sauce :
200 g de yaourt grec
1 citron vert
3 tiges de coriandre

La recette

Préchauffez le four à 200°C.

Rincez le chou-fleur et prélevez les fleurettes. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 7 minutes, égouttez.
Verser la sauce barbecue dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélangez la chapelure, l’ail en poudre et le paprika.
Trempez les fleurettes dans la sauce barbecue puis dans le mélange ci-dessus. Disposez les fleurettes sur une plaque couverte de papier cuisson, huilez et enfournez 10 minutes.
Retournez les fleurettes et enfournez de nouveau 10 minutes.

Préparez la sauce : prélevez les zestes et le jus du citron vert, mélangez au yaourt et ajoutez les feuilles de coriandre.
Dégustez les nuggets de chou-fleur avec la sauce au yaourt.

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