Ma recette de pêche melba provençale

Ma recette de pêche melba provençale

CUISSON : 10 minutes
PRÉPARATION : 30 minutes

INGRÉDIENTS : (4 personnes)

4 pêches blanches
3 dl de sorbet feuille de figuier ou sorbet citron
2 brousses du Rove
1 barquette de framboises
50 g de sucre blond de canne

Sirop :
40 cl d’eau
50 g de sucre blond de canne
5 baies de cardamome
Le jus d’un demi-citron

La recette

Placez les coupes à glace au congélateur.
Préparez le sirop : chauffez tous les ingrédients dans une casserole.
Lavez les pêches, coupez-les en quatre et plongez-les dans le sirop 10 min à feu doux.

Dans une assiette, écrasez les framboises à la fourchette avec le sucre.
Sortez les coupes réfrigérées. Déposez la moitié d’une brousse dans chaque coupe, une boule de sorbet, puis versez le coulis autour.
Disposez quatre quartiers par coupe et dégustez sans attendre.

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1Commentaire
  • Simon
    Posté à 16:25h, 17 juillet Répondre

    Bonjour , auriez-vous la recette du sorbet feuilles de figuier , SVP merci

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