13 Juil Ma recette de pêche melba provençale
CUISSON : 10 minutes
PRÉPARATION : 30 minutes
INGRÉDIENTS : (4 personnes)
4 pêches blanches
3 dl de sorbet feuille de figuier ou sorbet citron
2 brousses du Rove
1 barquette de framboises
50 g de sucre blond de canne
Sirop :
40 cl d’eau
50 g de sucre blond de canne
5 baies de cardamome
Le jus d’un demi-citron
La recette
Placez les coupes à glace au congélateur.
Préparez le sirop : chauffez tous les ingrédients dans une casserole.
Lavez les pêches, coupez-les en quatre et plongez-les dans le sirop 10 min à feu doux.
Dans une assiette, écrasez les framboises à la fourchette avec le sucre.
Sortez les coupes réfrigérées. Déposez la moitié d’une brousse dans chaque coupe, une boule de sorbet, puis versez le coulis autour.
Disposez quatre quartiers par coupe et dégustez sans attendre.
Magali
Posté à 15:20h, 14 juilletFabuleux !!!
Merci de mettre la cuisine provençale à l’honneur.
Simon
Posté à 16:25h, 17 juilletBonjour , auriez-vous la recette du sorbet feuilles de figuier , SVP merci
CLAIRE CERNETIG
Posté à 14:23h, 06 aoûtBonjour, je cherche désespérément la recette du sorbet aux feuilles de figuier… Pourriez vous me indiquer où la trouver. Merci beaucoup.