07 Jan Ma recette de pommes de terre anna
Posté à 11:55h
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12 Commentaires
Pour 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
1 kg de pommes de terre
100 g de beurre clarifié + 1 grosse noix pour le moule.
Sel et poivre
1 moule à manqué
La recette
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles de 2 à 3 mm à la mandoline. Beurrez un plat rond à bords hauts, déposez un disque de papier cuisson. Disposez les rondelles de pomme de terre en rosace. Assaisonnez de sel, poivre. Arrosez de beurre clarifié et renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pommes de terre. Couvrez et enfournez 1h : les pommes de terre doivent être fondantes et dorées. Démoulez et servez avec un mélange de salade.
ESPERIN Michele
Posté à 13:31h, 25 octobreMerci pour la recette
Nicole Rocques
Posté à 17:16h, 25 octobreMa grand-mère mettait du gruyère entre chaque couche de pommes de terre
MONIQUE SAQUET
Posté à 19:04h, 28 octobreBonjour.
Je vais essayer votre recette des pommes de terre Anna.
Merci pour toutes vos recettes et que je ne loupe pas tous les midis .
Monique
Sylvestre yasmina
Posté à 20:33h, 28 octobreBonsoir j’ ai fait votre gâteau de pomme de terre ,j ai eu un soucis ije pense qu il y a trop de beurre.
Je pense qu ‘ il faut le cuire sans le couvrir.
richard debernardi
Posté à 08:58h, 30 octobreras
Giraud
Posté à 18:38h, 30 novembreMerci de partager vos recettes, délicieuses..
Cordialement.
Evelyne
Posté à 12:52h, 07 janvierBonjour, quelle dimension le moule ? Merci
Rita Richir
Posté à 13:30h, 07 janvierBonjour merci pour la recette y compris les autres aussi
Rene Hausseguy
Posté à 16:18h, 11 janvierUn délice pour ceux qui aiment les pommes de terre, pour ma part j’adore ,
Fabienne Ormond
Posté à 15:54h, 21 janvierSympa vos recettes car pas trop compliquées
Merci
Benoit
Posté à 09:30h, 04 marsOrigine: Anna Deslions, comédienne célèbre sous le 2nd Empire, à qui le cuisinier Adolphe Dugléré a dédié cette recette (amante du prince Napoléon, fils de Jerome)…
Boussard Martine
Posté à 10:37h, 26 avrilMa maman ajoutait ail et persil entre les différentes couches