01 Oct Ma recette de riz au lait aux pralines roses et framboises
crédit photo : Nicolas Edwige
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 à 45 min
Pour 4 personnes
120 g de riz rond
1 l de lait entier
60 g de sucre blond de canne
60 g de pralines roses
125 g de framboises fraîches
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
La recette
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Versez le lait dans une casserole avec la vanille, le sucre et la pincée de sel. Portez doucement à ébullition.
Ajoutez le riz et laissez cuire 40 à 45 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit fondant.
Concassez les pralines. Retirez la gousse de vanille puis incorporez les pralines roses concassées. Mélangez jusqu’à ce qu’elles commencent à fondre.
Écrasez la moitié des framboises à la fourchette. Incorporez-les au riz au lait en donnant quelques coups de cuillère pour créer des marbrures roses.
Répartissez le riz au lait dans un plat. Laissez tiédir.
Au moment de servir, ajoutez le reste des framboises fraîches et parsemez de quelques éclats de pralines roses.
Aucun commentaire