09 Juil Ma recette de salade de haricots verts au fromage blanc

crédit photo : Nicolas Edwige

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 pers. :

600 g de haricots verts

200 g de fromage blanc

2 cuil. à soupe de moutarde forte

1/2 botte de ciboulette

1/2 botte de persil plat

Sel, poivre

La recette

Équeutez les haricots verts puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.

Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la moutarde. Salez légèrement et poivrez.

Ciselez les herbes et ajoutez-les à la sauce.

Ajoutez les haricots verts et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

TWIST: Ajoutez 2 CS d’huile de noix à la sauce

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