Ma recette de salade d’endives, pomme et noix

Ma recette de salade d’endives, pomme et noix

CUISSON : 5 minutes
PRÉPARATION : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 pers.) :

6 endives
1 citron
2 pommes acidulées
100 g de cerneaux de noix
100 g de Comté 24 ou 36 mois

Vinaigrette :
1 cuil. à soupe de moutarde en grains
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
5 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisins classique
1 cuil. à soupe d’huile de noix
Sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Coupez les endives en deux dans la longueur et ôtez une partie du trognon. Emincez-les en bâtonnets, déposez-les dans un saladier. Lavez et taillez les pommes en tranches fines puis taillez-les en bâtonnets. Ajoutez aux endives. Pressez le jus du citron dessus.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Parsemez des cerneaux de noix, ajoutez le comté en lamelles à l’aide d’un économe. Dégustez.

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6 Commentaires
  • Tore Carmen
    Posté à 12:58h, 01 février Répondre

    Je vais essayer sa a l’air très bon je suis fan

  • Delphine CONRARD
    Posté à 18:41h, 01 février Répondre

    Tous les jours avant 13h je te regarde les recettes très simples au top

  • MILLERET Véronique
    Posté à 13:07h, 03 février Répondre

    Salade d’endives, pomme et noix faite ce midi. C’est décidé, à partir d’aujourd’hui, quand je ferai une salade d’endives, je suivrai scrupuleusement cette recette qui est succulente ! Le mélange des saveurs est tout simplement à tomber par terre !!!
    Merci beaucoup Laurent Mariotte pour vos bonnes recettes et votre bonne humeur…

  • Roux Jacqueline
    Posté à 20:31h, 08 février Répondre

    Bonjour Laurent
    Je ferai votre recette vendredi en accompagnement d’un poulet au riesling.
    Merci pour la bonne idée d’entrée
    Jacqueline ‍♀️

  • Cardin serge
    Posté à 10:13h, 21 février Répondre

    Bonjour

    Dans les explications, qu’entendez vous par:
    CUISSON. 5 minutes ??

    Cordialement.

  • chantal Malot
    Posté à 12:46h, 22 février Répondre

    Ou trouver des endives pleine terre ?
    Merci

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