Ma recette de salade fèves & féta rôtie

Ma recette de salade fèves & féta rôtie

Préparation : 20 min
Cuisson : 13 min

Pour 4 personnes

500 g de fèves fraîches écossées (ou 1,3 kg avec cosses)
2 oignons nouveaux
2 feta grecques A.O.P
Huile d’olive
1 citron
1 branche de thym
1 branche de menthe
Piment d’Espelette

La recette

Plongez les fèves dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez-les et placez-les dans un saladier rempli d’eau glacée pour stopper leur cuisson. Ôtez leur peau.

Émincez les oignons (verts et bulbe) et mélangez-les aux fèves. Zestez le citron au-dessus des fèves et pressez le jus. Ajoutez les feuilles de menthe et versez un trait d’huile d’olive. Déposez le tout dans un grand plat.

Allumez le gril du four. Placez les feta dans un plat allant au four. Badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez de piment d’Espelette et de fleur de thym. Disposez sous le gril 10 minutes. Lorsque le dessus est caramélisé, sortez les feta du four et disposez-les entières sur la salade de fèves. Dégustez aussitôt.

Découvrez aussi :

1Commentaire
  • morel jacques
    Posté à 09:12h, 12 juin Répondre

    BONJOUR,
    la recette des féves féta est excelente

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.