Ma recette de sauce chimichurri

17 Juil Ma recette de sauce chimichurri

Ingrédients (pour 1 bol de sauce) :

1 oignon
4 gousses d’ail
1 botte de persil frais
1 cuil. à café d’origan ou d’herbes de Provence
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
9 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
1 cuil. à café de cumin moulu
1 pincée de paprika doux
1 pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre du moulin

Pelez l’oignon et l’ail et hachez grossièrement. Versez le vinaigre et l’huile dans le blender. Ajoutez le sel, le poivre, l’ail, l’oignon, les herbes sèches et les épices. Mixez une première fois, ajoutez ensuite le persil effeuillé et mixez à nouveau afin d’obtenir la sauce.

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