Ma recette d’effiloché de porc

Ma recette d’effiloché de porc

Préparation : 15 min
Cuisson : 3 heures

Pour 6 pers. :

1 échine de porc fermier de 1,8 kg
2 oignons rouges
Huile de tournesol
Sel et poivre du moulin

Pour la sauce barbecue maison :
30 cl de ketchup bio
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à soupe de moutarde
5 cl de vinaigre de vin
10 cl de sauce Worcestershire
3 cuil. à soupe de miel

MATÉRIEL : 1 cocotte en fonte

La recette

Préchauffez le four ou le barbecue à 160°C (th. 5-6)
Préparez la sauce barbecue : mélangez tous les ingrédients.
Faites chauffer votre huile dans la cocotte et colorer la viande sur toutes ses faces. Epluchez et émincez les oignons. Ajoutez-les à la cocotte. Mélangez.
Ajoutez de sauce barbecue, versez 2 verres d’eau et couvrez.
Enfournez pour 3 h de cuisson en retournant la viande à mi-cuisson.
Sortez la cocotte du four, effilochez la viande à l’aide d’une fourchette et mélangez-la bien à la sauce barbecue. Servez avec des frites maison ou des pommes de terre cuites au barbecue.

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15 Commentaires
  • De Vondel Annick
    Posté à 19:55h, 22 juin Répondre

    Merci pour vos recettes merci merci
    Bonne continuation

  • Biziere Christophe
    Posté à 09:58h, 27 juin Répondre

    Merci pour vos recettes à la télévision ; Mon mari est attentif à chacune de vos prestations et votre effiloché de porc l’a séduit. j’ai hâte d’apprécier le résultat.
    Sa femme

  • Didier Oeuvrard
    Posté à 19:19h, 17 juillet Répondre

    Merci Monsieur Mariotte, je me surprend à faire la cuisine depuis que je vois vos recettes inventives votre pédagogie et votre simplicité

  • frederic pireddu
    Posté à 18:10h, 02 août Répondre

    Trop bien les recettes chaque fois on les fait un regal et tres facile encore merci

  • Isabelle reynaud
    Posté à 18:39h, 06 août Répondre

    EX-CEL-LENT! Je me suis régalée au au-delà de mes espérances. J’ai juste rajouté une cuillère à soupe de fond de veau en milieu de cuisson pour épaissir légèrement la sauce. Merci pour vos succulentes recettes !

  • Franck Harbonnier
    Posté à 21:58h, 12 août Répondre

    Merci beaucoup pour les Bonne recette .

  • jauniaux
    Posté à 15:07h, 23 août Répondre

    C’était de l’avis de tous un régal ! Avec ce gente de cuisson c’est impossible de rater sa recette. je l’ai faite au four car mon barbecue était trop chaud, la sauce délicieuse je l’ai servie avec des frites de patates douces et des courgettes poêlées au thym et citron

  • Chantal
    Posté à 12:04h, 26 août Répondre

    Bonjour et merci pour cette recette. Peut on la faire en mijoteuse?

  • Thibaut Charpentier
    Posté à 20:46h, 26 août Répondre

    Une regalade !!! j’adore votre court format que je suis des que possible et cette recette diffusée récemment m’a donné envie de m’y mettre : résultat 10/10 mes.filles se sont régalées et nous aussi. Merci beaucoup pour ces recettes faciles à mettre en œuvre et délicieuses. Thibaut

  • MASSET Boris
    Posté à 11:05h, 09 septembre Répondre

    Très bonne recette d’éffiloché, ma femme l’a faite et c’est excellent !!!

  • augereau martine
    Posté à 16:10h, 11 septembre Répondre

    merci pour c est moment de plaisir a regarder vos recettes facile à réalisées et délicieuses, je m épate enfin de savoir cuisine, votre dernier livre reprend toutes vos recettes ou bien de nouvelles .
    merci

  • Tatti Marcella
    Posté à 10:01h, 13 septembre Répondre

    Un régal !!. J en refais aujourd’hui

  • nicole Crusson
    Posté à 11:01h, 13 septembre Répondre

    Merci Monsieur Laurent.. Votre effiloché de porc sauce barbecue est excellent. Mon fils s’est régalé et c’est bien le but.

  • Lacroix stephane
    Posté à 10:32h, 10 octobre Répondre

    Pour ma part aussi les recettes sont facile et c est un plaisir à chaque fois..

  • Sylvie
    Posté à 19:53h, 11 octobre Répondre

    Recette déjà réalisée plusieurs fois et dont je ne me lasse pas !! Merci !

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