24 Oct Ma recette du coquillotto chorizo & poireaux
Pour 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 22 min
250 g de coquillettes
1 oignon
½ chorizo
1 gros poireau
75 cl de bouillon de volaille chaud
1 verre de vin blanc (20 cl)
4 cuil. à soupe de parmesan râpé
1 noix de beurre
Sel et poivre du moulin
La recette
Tranchez le chorizo en biseaux et poêlez-le dans la cocotte à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Débarrassez. Épluchez, ciselez l’oignon et faites-le revenir dans la cocotte à feu moyen.
Mettez le bouillon à chauffer. Émincez les verts de poireaux, plongez-les 5 min dans le bouillon frémissant et égouttez-les.
Taillez les blancs de poireaux en biseaux et ajoutez-les aux oignons. Versez les coquillettes dans la cocotte, remuez et déglacez au vin blanc. Versez la moitié du bouillon, salez et remuez régulièrement jusqu’à absorption. Renouvelez jusqu’à la fin du bouillon.
Lorsque les coquillettes sont cuites, ajoutez le vert des poireaux et le parmesan. Servez avec les lamelles de chorizo grillé.
Mieux Manger SANS SE RUINER 
Tozzo Nathalie
Posté à 19:45h, 26 octobreExcellente cette recette merci
Franck Finot
Posté à 17:22h, 30 octobreLaurent,
Bravo pour vos recettes que je reproduis régulierement vraiment trés bon merci.
Bien à vous ,
Franck.
daniel moriceau
Posté à 12:00h, 03 novembrevos recette son sensas merci pour toutes ces idees culinaire
Marie ROUSSEAU
Posté à 09:17h, 04 novembreLaurent. Merci pour vos recettes faciles et délicieuses ! J’ai rajouté des champignons dans le plat coquillettes-chorizo-poireaux !! un régal !!
Mikael Mika
Posté à 21:04h, 17 novembreTesté et approuvé merci de proposer des recettes simples de saison et si bonnes !
FRANCONNET STEPHANIE
Posté à 10:42h, 20 novembreSTEPHANIE
POSTE LE 20 NOVEMBRE
BRAVO super bon, recettes facile a faire,
Merci beaucoup.
CORDIALEMENT
creton
Posté à 09:56h, 28 novembrej’ai fait cette recette hier c’est un délice je la recommande et en plus facile à préparer
Leroux
Posté à 07:44h, 07 décembreRecette vraiment très simple et excellente
Bobotte
Duval Christelle
Posté à 19:40h, 13 janvierJe viens de tester le coquilloto, c est délicieux on s est régalé merci
Marie CHRISTINE
Posté à 20:41h, 13 janvierOn s est régalé !
Sophie
Posté à 20:46h, 14 janvierMerci pour cette recette !!
C’est excellent un régal.
marie jo vernaz
Posté à 10:33h, 18 janvierBonjour, je suis en train de la préparer pour midi….. J’ai fait la galette aux noix, c’est un régal. Merci pour vos recettes
Mireille veuillez
Posté à 11:29h, 03 févrierDes recettes succulentes et faciles à faire. On se régale chaque fois un grand merci
Mireille
Bazot Brigitte
Posté à 08:28h, 26 févrierBonjour mais que fait-on de la noix de beurre ?