Ma recette de filets de maquereaux à la moutarde

Ma recette de filets de maquereaux à la moutarde

Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 beaux filets de maquereaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde forte
8 pommes de terre nouvelles
Quelques brins de persil plat
Fleur de sel, poivre du moulin

 

La recette :

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs 20 à 25 min à la vapeur.
Faites chauffer légèrement la crème et la moutarde dans une petite casserole.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez les filets de maquereau dans la poêle coté peau, salez et poivrez. Laissez-les cuire sans les retourner, 4 à 6 min.
Coupez les pommes de terre en rondelles. Disposez-les dans des assiettes, parsemez-les de fleur de sel et de poivre. Posez dessus les filets de maquereau, nappez de crème à la moutarde et décorez de brins de persil. Servez.

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9 Commentaires
  • Jean-Pierre
    Posté à 14:34h, 16 septembre Répondre

    Top

  • Catherine
    Posté à 15:42h, 27 janvier Répondre

    on a adoré

  • RICHARD
    Posté à 19:39h, 31 janvier Répondre

    Le temps de cuisson, 4 à 6 minutes, me parait un peu long, même pour une cuisson à l »unilatérale

  • LEVEQUE Fabienne
    Posté à 17:10h, 05 mai Répondre

    Facile, rapide et très bonne. Temps de cuisson adapté ( j’ai même laissé cuire quelques minutes de plus et les filets se tenaient parfaitement ). Merci

  • Nathalie
    Posté à 12:12h, 08 août Répondre

    En camping en Bretagne , maquereaux fraîchement pêchés par nos soins. Nous avons adoré cette recette simple et appétissante. Merci Laurent !

  • Myriam Ablonet
    Posté à 08:39h, 23 août Répondre

    Pour ce soir

  • Hugues
    Posté à 07:15h, 14 juillet Répondre

    Hugues
    Homme du Nord (Dunkerque)
    Mon fils et moi avons adoré
    J’ai allongé le temps de cuisson à 10 mn parce que les filets étaient plutôt épais
    La prochaine fois j’essaye le maquereau vin blanc !!!!!!!!

  • M Bernard
    Posté à 10:15h, 24 juillet Répondre

    Délicieux, mais j’ai trouvé la sauce trop épaisse à essayer avec de la crème liquide, peut être ?!

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