Europe 1 – La table des bons vivants avec Jean-Philippe Zermati et Julie Andrieu

Europe 1 – La table des bons vivants avec Jean-Philippe Zermati et Julie Andrieu



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

 

Dr. Jean-Philippe Zermati, médecin nutritionniste et psychothérapeute, auteur du livre Osez manger, aux éditions Odile Jacob. 

Julie Andrieu, animatrice culinaire.

https://www.julieandrieu.com/

 

Les goûts de la semaine : 

Laurent Mariotte : La confiture de clémentine corse.

Yves Camdeborde : Les crosnes.

Olivier Poels : L’aile de raie à la grenobloise.

 

Le produit de la semaine : Le figatellu corse avec Pierre Toussaint Pauli exploitant agricole à San Andrea d’Orcino en Corse-du-Sud.


Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur, sa cerise sur le gâteau est consacrée à l’application Eats Possible.

https://www.eatspossible.fr/tag/application/

 

Le rituel du samedi après-midi avec Jean-Luc Petitrenaud

 

Yves Camdeborde passe le foie de morue à la casserole.


Le plat du jour : le poulpe aux agrumes de Philippe Ivanez, au restaurant Gargantu’art à Marseille (9ème arrondissement). 

 

Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : La notion de terroir dans le vin.

 

En dégustation : L’Automne 2018 du Domaine du Vert Barault, vin d’appellation Mercurey.


La rédaction remercie Terra Corsa, épicerie fine (Paris 10 et 18) pour leur choix de charcuteries corses.


 

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