Ma recette de brochettes de boulettes

Ma recette de brochettes de boulettes

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Pour 4 pers.:
500 g de boeuf haché
2 oignons rouges
1 rhizome de gingembre
50 g de chapelure
1 oeuf
2 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de ciboulette

6 piques à brochettes

Pour la sauce :
2 cuil. à soupe de sauce soja
5 piquillos
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
15 g de maïzena

La recette

Préchauffez la plancha sur feu moyen.
Préparez la sauce. Mélangez tous les ingrédients au mixeur plongeant et réservez.

Épluchez et ciselez les oignons rouges. Saisissez-les avec un peu d’huile sur la plancha et réservez-les dans un bol. Pelez le gingembre et râpez-le dessus, ajoutez ensuite le boeuf haché, la chapelure et l’oeuf. Assaisonnez et mélangez.

Formez des boulettes avec cette farce à la main, puis piquez sur les brochettes.
Huilez la plancha et déposez les boulettes dessus. Laissez colorer sur toutes les faces (5 à 7 minutes).
Mélangez la sauce et versez sur les boulettes. Enroulez-les avec cette sauce et laissez-la épaissir petit à petit. Dressez sur un plat rectangulaire et un petit socle de riz. Parsemez de ciboulette ciselée.

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2 Commentaires
  • Brigitte Muller
    Posté à 20:03h, 20 août Répondre

    À faire

  • Kok Floris
    Posté à 14:12h, 19 septembre Répondre

    C »est absolument délicieux. Merci beaucoup ! Effectivement, vu les compliments, ça va devenir un classique à la maison. Je viens d’essayer la recette en famille sur un barbecue au charbon de bois. J’ai huilé une plaque d’Alu, pour le reste j’ai suivi exactement la recette. Pour la prochaine fois ce seront les invités qui en profiteront avec nous !

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