Ma recette de boulettes sauce tomate-fenouil

Ma recette de boulettes sauce tomate-fenouil

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.)

Pour les boulettes :
– 600 g de viande hachée (300 g de tende de bœuf et 300 g de noix de veau)
– 100 g de parmesan râpé
– 1 jaune d’oeuf

Pour la sauce :
– 1 grosse boîte de pulpe de tomates
– 1 petit bulbe de fenouil
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 feuilles de laurier
– Huile d’olive
– Sel, poivre

La recette

Mettez la viande dans un saladier, ajoutez le jaune d’oeuf, le parmesan et un peu de poivre. Incorporez bien le tout et faites des boulettes de 3 cm de diamètre environ.
Émincez finement l’oignon, le fenouil et hachez l’ail. Mélangez tous ces éléments à la pulpe de tomates. Ajoutez un peu d’huile et le laurier. Salez, poivrez, mélangez et versez la préparation dans un plat creux. Ajoutez les boulettes et enfournez 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Retournez les boulettes toutes les 10 minutes. Servez le plat et dégustez avec des spaghettis par exemple.

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16 Commentaires
  • VOISIN LAURENCE
    Posté à 13:49h, 10 février Répondre

    pour les moussaillons

  • prenant jacueline
    Posté à 10:48h, 13 février Répondre

    jacqueline de la Ferte bernard dans la Sarthe merci Laurent pour ces délicieuses recettes et simples à faire avec plaisir le 13 Fevrier

  • RUIZ Jeannine
    Posté à 20:01h, 13 février Répondre

    Alléchant, facile à faire, je me fidélise.

  • lili
    Posté à 17:52h, 14 février Répondre

    bon

  • tabamer Dominique
    Posté à 12:32h, 22 février Répondre

    Je vais essayé toujours de bonnes recette facile et vite fait merci Laurent

  • Katie Khadidja Dermi
    Posté à 13:54h, 23 février Répondre

    Facil, rapide ,pratique et délicieux pour toute la famille ! Merci bcp Laurent Mariotte !

  • motyl babette
    Posté à 17:14h, 27 février Répondre

    moi aussi je vais faire cette bonne recette simple et qui donne l’eau a la bouche ,merci monsieur Laurent.

  • fievet marie therese
    Posté à 19:05h, 01 mars Répondre

    J adore les recettes qui sont delicieuses et je suis fidele a votre émission

  • Martin Florence
    Posté à 20:09h, 01 mars Répondre

    Les boulettes a la viande c’était un des rares plats mijotés de mon enfance, et encore aujourd’hui j’en fais toutes les semaines, mes enfants adorent, avec des pâtes en accompagnement, un plat simple mais tellement bon.
    On aime beaucoup vos recettes faciles, rapides et délicieuses. Merci Laurent Mariotte.

  • Buisine Julien
    Posté à 20:11h, 01 mars Répondre

    Bonjour je participe au concours en répondant à cette recette qui me rappelle beaucoup lorsque étant petit ma grand-mère en faisait accompagner de spaghettis, et je m’en lasse jamais encore aujourd’hui car elle le fait encore plus en suivant votre recette et le fait qu’il y a maintenant comme ingrédients supplément du fenouil je dit WAOUH
    Merci Laurent

  • Djamila Slimani
    Posté à 20:59h, 01 mars Répondre

    Salut mon beau laurent, j’aime ta recette boulettes de viande au fenouil, j’ai pris un énorme fou rire car c’est une recette que je cuisine souvent, et qui vient de Kabylie, je fais revenir les oignons avec la viande on ajoute la sauce tomate persil arabe etle cumin, et au moment dr servir casser des oeufs au plats , c’est aussi une recette que tu peux faire a julie vignali.

  • Blin sophie
    Posté à 22:01h, 01 mars Répondre

    C’est ma recette préférée le choix est dur car toutes vos recettes sont excellentes mais celle ci je l adore ..

  • Blin sophie
    Posté à 22:03h, 01 mars Répondre

    Elle me rappelle les repas chez ma défunte grand mère ou elle en faisait pour tout le bâtiment tellement elle en faisait beaucoup .

  • Sebastien Farre
    Posté à 17:06h, 03 mars Répondre

    Une recette simple, rapide à faire et tellement goûteuse, un délice. Je vous la recommande. Merci Laurent Mariotte de nous faciliter la vie culinaire 🙂

  • Dominique Le Hent
    Posté à 14:01h, 11 avril Répondre

    Je viens de réaliser cette recette, en plus simple, faute de temps. La sauce, un pot sauce tomate provençale, j’ai ajouté l’ail et l’oignon hachés et un filet d’huile d’olive. La sauce était onctueuse. Mes petits loups étaient ravi. Une superbe recette de Laurent Mariotte à la Dominique. Mon mari suit ses recettes, il ne cuisine pas mais, il apprécie.

  • mamie rose
    Posté à 23:49h, 17 février Répondre

    les boulettes de ma grand mère napolitaine qui nous les fessais avec des pâtes fraîches

    elle rajouté d’autres ingrédients mais je vais essayez ta recette

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