Ma recette de ceviche de dorade

Ma recette de ceviche de dorade

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 3 ou 4 filets de dorades roses (selon la taille)
– 1 dizaine de tomates séchées
– 1 petit piment rouge
– 1 petit piment vert
– 1 oignon rouge
– 3 citrons verts mûrs
– 1 poignée de groseilles
– Sel, poivre

La recette

Emincez les tomates séchées et les deux piments en rondelles.
Coupez l’oignon rouge épluché en petits dés.
Prélevez le jus des citrons verts. Mélangez-le avec les morceaux de tomates, de piments et d’oignon.
Coupez les filets de dorade en gros morceau.
Déposez les légumes citronnés sur les morceaux de dorade. Salez, poivrez. Disposez les groseilles par-dessus et servez bien frais.

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