Ma recette d’oeuf cocotte brioché au chèvre frais

Ma recette d’oeuf cocotte brioché au chèvre frais

Ingrédients (pour 4 pers.) :

4 brioches à tête individuelles
4 œufs extra frais
½ bûche de chèvre frais
6 tomates séchées (confites à l’huile)
3 brins de basilic
Sel et poivre du moulin

La recette

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les chapeaux des brioches et mettez-les de côté. Creusez l’intérieur des brioches en laissant 5 mm de mie autour.
Coupez le chèvre en morceaux, les tomates séchées en lanières.
Disposez au fond des brioches quelques morceaux de chèvre, cassez par-dessus un œuf, garnissez avec le reste des morceaux de chèvre et de quelques lanières de tomates séchées. Salez et poivrez. Enfournez pendant 12 à 15 min en surveillant la cuisson.
Effeuillez et ciselez le basilic, parsemez les œufs cocotte, recouvrez du chapeau et dégustez chaud.

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13 Commentaires
  • Petit Marie Françoise
    Posté à 14:01h, 30 octobre Répondre

    Les chapeaux des brioches sont à mettre au four également ?

    • Laurent Mariotte
      Posté à 11:08h, 31 octobre Répondre

      Oui Marie-Françoise, mettez-les au four 3 min avant la fin de cuisson, à côté de vos oeufs en cocotte, pour les avoir bien toastés. Bonne cuisine !

  • ALAIN MARCHAND
    Posté à 16:53h, 30 octobre Répondre

    Une très jolie recette et facile

  • philippe thomassin
    Posté à 23:08h, 30 octobre Répondre

    bonsoir laurent cela doit etre une super entree merci beaucoup

  • philippe thomassin
    Posté à 23:09h, 30 octobre Répondre

    merci pour tout ce que vous faites aussi bien a la tele comme en bouquin au plaisir

  • lecler marie antoinette
    Posté à 12:35h, 31 octobre Répondre

    je vais la faire avec une salade merci laurent j’aime

  • denise
    Posté à 08:58h, 11 novembre Répondre

    je voudrais savoir si la recette de la brioche est la meme pour les oeufs que celles sucrees merci

  • lecler marie antoinette
    Posté à 12:48h, 14 novembre Répondre

    je vais la faire merci beaucoup laurent

  • Drouart marie josse
    Posté à 17:31h, 27 novembre Répondre

    Je vais essayer les oeufs cocottes en brioches faîtes pas personnellement avec une salade je pense que nous
    Allons nous régaler

  • Martine Courseaux
    Posté à 20:31h, 01 décembre Répondre

    Bonsoir Laurent Ce soir j’ai fait votre recette d’oeufs cocotte en brioche et c’est un régal. Merci pour toutes vos recettes

  • Victoria
    Posté à 10:32h, 10 avril Répondre

    En voici, une jolie recette d’œuf cocotte avec du pain brioché ! Un délice !

  • LIOT NICOLE
    Posté à 13:23h, 02 novembre Répondre

    Bonjoir Laurent,
    Moi j’ai mis du roquefort et un peu de. Crème fraîche au fond de la brioche, puis l’œuf, sel et poivre et quelques lanières de bacon que j’ai fait cuire dans une poêle, 15 mn au four et servie avec une salade. Un régal. Merci Laurent poir toutes ces bonnes idées.

  • ME COMAR FRANCINE
    Posté à 15:45h, 30 novembre Répondre

    Je veux les faire demain pour un dîner et n’ai pas le droit de me tromper : 15 min de cuisson SANS les chapeaux,
    les oeufs restent coulants ?

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