11 Sep Pour la rentrée : évitez les produits ultratransformés, cuisinez maison !
À l’heure où les enfants reprennent le chemin de l’école et où les repas s’organisent à toute vitesse, la tentation est grande de céder aux biscuits industriels, aux plats préparés ou aux céréales sucrées. Mais attention : ces produits ultratransformés (AUT) nuisent gravement à la santé. Ils représentent déjà 35 % de nos apports caloriques en France et sont liés à l’obésité, au diabète, aux maladies cardiovasculaires ou encore aux troubles hormonaux.
Pour en savoir plus, il existe un hors-série de 60 Millions de Consommateurs : « Manger sans s’empoisonner ».
Pourquoi éviter les produits ultratransformés ?
Une étude publiée en août 2025 (Cell Metabolism) montre qu’une consommation élevée d’AUT provoque, même sans excès calorique, une prise de poids rapide, un déséquilibre hormonal et une hausse du risque de mortalité prématurée. Les enfants sont particulièrement concernés : sur 43 produits destinés aux familles analysés par 60 millions de consommateurs, 35 étaient ultratransformés.
Cette rentrée, faites un choix gagnant : privilégiez les produits bruts, simples à cuisiner, plutôt que les produits ultratransformés. Vous protégerez votre santé et celle de vos proches, tout en soutenant l’agriculture locale.
La bonne nouvelle ? On peut les remplacer facilement par du fait maison.
Voici des recettes qui permettent de dire stop aux AUT :
Cordons bleus maison : Oubliez les cordons bleus industriels pleins d’additifs : réalisez-les vous-même avec du vrai poulet, du vrai jambon et du vrai fromage. https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-cordon-bleu/
Lasagnes maison : Un plat complet et réconfortant à base de viande hachée, de légumes et de la béchamel, sans conservateurs ni arômes artificiels. https://www.laurentmariotte.com/mes-lasagnes-bolognaises/
Nuggets maison : Exit les nuggets industriels trop salés et bourrés d’additifs. Préparez-les vous-même avec de vrais morceaux de poulet, une panure croustillante et une cuisson maîtrisée. Résultat : des bouchées dorées et fondantes que petits et grands adorent, saines et gourmandes. https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-nuggets-de-poulet-express/
Hachis parmentier : Un classique familial, souvent relégué aux barquettes en plastique des supermarchés, qui retrouve ici toute sa saveur avec une purée de pommes de terre maison et une viande savoureuse. https://www.laurentmariotte.com/hachis-parmentier/
Biscuits smileys pour enfants : Remplacez les goûters industriels par ces biscuits ludiques et sains, faciles à faire à quatre mains avec vos enfants. https://www.laurentmariotte.com/recette-de-biscuits-smiley-a-fraise/
Flan pâtissier maison : Oubliez les versions toutes faites trop sucrées et gélatineuses. Avec une pâte croustillante, une crème onctueuse à base de lait, d’œufs et de vanille, le flan retrouve toute son authenticité et son goût d’enfance. https://www.laurentmariotte.com/27668-2/
Crème renversée au caramel : Un dessert doux et fondant qui fait l’unanimité, pas une version en sachet à reconstituer, mais du fait maison avec du lait, des œufs, du sucre et une touche de vanille. https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-creme-renversee/
Crème chocolat-café https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-creme-chocolat-cafe/
Cette rentrée, faites un choix gagnant : privilégiez les produits bruts, simples à cuisiner. Vous protégerez votre santé et celle de vos proches, tout en soutenant l’agriculture locale.
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