Europe 1 – La table des bons vivants avec Catherine Jacob

Europe 1 – La table des bons vivants avec Catherine Jacob



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Notre invité bonne vivante :

Catherine Jacob, pour son téléfilm Hortense le lundi 14 décembre 21h05 sur France 2.

Notre dossier de la semaine : Comment fête-t-on Noël en Provence ?

La cuisine provençale et son gros souper de Noël avec Michel Meissonnier, chef du restaurant L’Ermitage Meissonnier, 2 étoiles, aux Angles, dans le Grand Avignon (34 av Verdun, 30133 Les Angles)

Les goûts de la semaine des Bons Vivants :

– Laurent Mariotte :  les pâtes aux noix de la mère de Camille Combal.

– Charlotte Langrand : La choucroute d’Olivier Nasti (MOF et deux étoiles), livrée par Eric Frechon chez « Lazare chez vous » https://lazare-paris.fr/actualite-de-la-semaine/

– Olivier Poels : Mam de Stéphanie Le Quellec https://mamparis.com/

La sélection des bons vivants :

– Micro-trottoir de Julien Amat dans l’épicerie de Loïc Ballet (Paris 11)

https://epiceriedeloicb.com/

– Reportage du côté d’Apt, aux Beaumettes (Vaucluse) de Frédéric Michel avec Denis et Sylvie Rastouil de la confiserie Saint-Denis: https://sites.google.com/site/confiseriesaintdenis/

– La chronique de Charlotte Langrand : le gras, c’est la vie.

– La chronique d’Olivier Poels : 3 vins pour s’accorder avec la clémentine corse, le mont d’or et le poulet fermier.

Pour le Mont d’or : un vin du Jura, un savagnin ou un chardonnay

Pour le poulet rôti : un vin rouge, un bourgogne de la côte de Beaune ou plus aventureux, un vin liquoreux comme un Sauternes.

Pour les clémentines : un riesling vendange tardive ou un sauternes.

– Le plat du jour : Le carpaccio saint-jacques et fruit de la passion de Laurent Mariotte.

 

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2 Commentaires
  • Yves Corre
    Posté à 17:18h, 14 décembre Répondre

    Pouvez vous me redonner le titre du livre de cuisine provençale dont a parlé Laurent en début d’émission samedi dernier,
    D’avance merci

    • Laurent Mariotte
      Posté à 13:32h, 15 décembre Répondre

      Bonjour Yves,

      Il s’agit de La cuisinière provençale de J.B. Reboul, aux éditions Tacussel.

      Bonne cuisine !

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