Europe 1 – La table des bons vivants avec Elsa Zylberstein

Europe 1 – La table des bons vivants avec Elsa Zylberstein

 



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

Notre invitée 

L’actrice Elsa Zylberstein, sortie du film “Champagne” de Nicolas Vanier le 08 juin 2022  

 

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : le risotto avec des langues d’oiseaux de fruits de mer de sa cousine Catherine 

Yves Camdeborde : maquereau au vin blanc

Olivier Poels : Le Table du Marquis de Terme, de Grégory Coutanceau

Elsa Zylberstein : les asperges 

 

Autour des artisans  

Le marché de la semaine : reportage de Lionel Gougelot à la ferme du paradis où l’on cueille soi-même ses fruits et légumes. 

https://www.cueillettedelafermeduparadis.fr/ 

 

Le thème de la semaine

Des prix au restaurant toujours plus chers

Débat : Les Français sont-ils prêts à payer leur repas plus cher au restaurant ? 

Reportage de Charles Guyard aux Sables d’Olonnes, chez le chef Micaël Benoît du restaurant La Pagaille. 

 

Dossier de la semaine 

Comment la cuisine est passée de corvée à loisir ? 

Avec Jean-Louis André, auteur du livre « Dis-moi ce que tu manges”, aux éditions Odile Jacob. 

https://www.odilejacob.fr/catalogue/sciences-humaines/questions-de-societe/dis-moi-ce-que-tu-manges_9782415001285.php

La sélection des Bons vivants 

Olivier Poels :  les vignerons indépendants de champagne

Yves Camdeborde : Les laits végétaux

En dégustation : Champagne Emmanuel Dravigny – L’esprit Meunier – Blanc de noirs

 

Le plat du jour

Tzatziki, salade de pois chiches et tarama, un trio de mezzé méditerranéens du chef Grégory Cohen

Son livre “Partage”, aux éditions La Martinière avec Ali Rebeihi.

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