Europe 1 – La table des bons vivants avec Guy Savoy

Europe 1 – La table des bons vivants avec Guy Savoy

 



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

– Notre invité 

Guy Savoy, chef cuisinier

-> Soupes de Printemps, avec Alexis Voisenet aux éditions Herscher 

Son goût de la semaine : les morilles

 

– Les goûts de la semaine 

Laurent Mariotte : aile de raie avec un pesto de cresson

Charlotte Langrand : le cidre 

https://www.cidrexpo.com/

Olivier Poels : maquereaux au vin blanc

 

– Autour des artisans

  • Marché de la Fourche à Clamart : Reportage sur vos spécialités traiteur préférées ? 
  • Reportage sur les Rillions de Tours : A la maison Hardouin. 

 

– Le fait d’actualité

  • Les 100 ans du restaurant La Mère Brazier 

A lire : Les secrets de la Mère Brazier, 350 recettes iconiques à la sauce d’aujourd’hui aux éditions Solar. 

Restaurant gastronomique 2 étoiles, tenu depuis 2008 par Mathieu Viannay

https://lamerebrazier.fr/

Les épiceries de la Mère Brazier où vous retrouvez des plats à emporter 

https://merebrazier-epicerie.com/

La fondation Eugénie Brazier https://www.amiseugeniebrazier.fr/nous-soutenir/

 

– Notre dossier de la semaine 

  • Les cuissons avec Stéphane Lagorce : Le grand précis des cuissons au poil, chez Homo Habilis. 

 

– La sélection des bons vivants

  • Charlotte Langrand et les choux pâtissiers 
  • Olivier Poels et les vignobles frappés par le gel 

En dégustation : Sauvignon le S des Poëte 2018 – Domaine Les Poëte

 

Pour aider les vignerons : 

  • vendanges solidaires 

http://www.vendangessolidaires.com/

 

– Le plat du jour

  • La soupe de petits pois, oeufs de saumon de Guy Savoy
 
 

 

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