Europe 1 – La table des bons vivants avec Josiane Balasko

Europe 1 – La table des bons vivants avec Josiane Balasko

 


Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Notre invitée

La comédienne Josiane Balasko qui est au théâtre des Nouveautés pour la pièce “un chalet à Gstaad”.

https://www.theatredesnouveautes.fr/spectacles/un-chalet-gstaad 

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : Les employés “invisibles” des cuisines parisiennes (dans le film “Revoir Paris”)

Emmanuel Rubin: L’indication géographique du couteau Laguiole

Olivier Poels : Le Petit Riche (mention spéciale pour leur carte des vins) 

https://www.restaurant-aupetitriche.com/ 

 

Le reportage de la semaine : 

Comment faire des économies d’énergie en cuisine ? :  Mélina Facchin, correspondante dans le Grand Est, s’est rendue place Broglie à Strasbourg pour vous recueillir vos astuces.  

Dossier de la semaine 

Faire nos charcuteries à la maison avec la charcutière Marie Caffarel auteur du livre “le grand manuel du charcutier :  les spécialités incontournables de l’artisan” aux éditions marabout 

https://www.marabout.com/livre/le-grand-manuel-du-charcutier-9782501166041/ 

Marie Caffarel tient la charcuterie Payany à Marseille  https://maisonpayany.com/

 

Les chroniques 

Emmanuel Rubin : critique gastro-littéraire avec L’oreiller de la Belle Aurore

Olivier Poels : Le pinot noir

Cuvée Charlouise du domaine Vincent Pinard  https://domaine-pinard.com/ 

 

Le plat du jour

Langue de boeuf sauce piquante de la cheffe Morgane Alzerat du restaurant l’Opportun 

https://www.opportunparis.com/ 

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