Europe 1 – La table des bons vivants avec Michèle Bernier

Europe 1 – La table des bons vivants avec Michèle Bernier

 


Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

Notre invitée

La comédienne Michèle Bernier vient nous présenter la pièce dans laquelle elle joue Je préfère qu’on reste ensemble au théâtre des variétés. 

https://www.theatre-des-varietes.fr/spectacles/je-prefere-quon-reste-ensemble/ 

 

Les goûts de la semaine

Olivier Poels : Des bécasses et des bécassines du retour de chasse. 

Yves Camdeborde : Les blettes. Le gratin de blettes au curry.

Laurent Mariotte : Le goût de Marseille. Avec une joue de bœuf à la femme du boucher, un loup chez Regain, la maison Payany, Provisions et l’idéal de Julia Sammut. 

 

>https://www.facebook.com/RestaurantLaFemmeDuBoucher/?locale=fr_FR 

https://www.regain-marseille.com/ 

https://maisonpayany.com/ 

https://www.instagram.com/provisions.marseille/?hl=fr 

https://epicerielideal.com/ 

 

Le reportage de la semaine :  

 

Charles Guyard, notre correspondant dans l’Ouest, s’est rendu à Agon-Coutainville dans la Manche, en Normandie, pour  vous demander quel était votre plat réconfortant de l’hiver  !

Recette Carottes râpées au gingembre https://www.europe1.fr/emissions/laurent-mariotte-vous-accueille-a-la-table-des-bons-vivants/les-carottes-rapees-au-gingembre-de-julien-amat-3933072 

 

Dossier de la semaine : 

Cuisiner pour le nouvel an chinois à la maison avec le youtubeur et auteur Thai Liou, plus connu sous le nom de Le riz Jaune. Auteur des livres Le riz Jaune et Bao parus chez Larousse. 

https://cuisine.larousse.fr/livre/le-riz-jaune-9782036014756 

https://www.editions-larousse.fr/livre/bao-9782036041080 

 

Les chroniques 

 Yves Camdeborde : Le retour en grâce de la salade de chèvre chaud au restaurant. 

 Olivier Poels :  A la découverte des vins chinois.

Référence :  Jade Vineyrad, four seasons 2015. https://www.vivino.com/US/en/jade-vineyard-four-seasons/w/6808004 

 

Le plat du jour

Le chef Bruno Doucet vient nous proposer sa version de la tartiflette. 

Chef au restaurant la Régalade et Le comptoir du Relais, à Paris. 

https://laregalade.paris/

https://www.hotel-paris-relais-saint-germain.com/restaurants/le-comptoir 

 

Côté vins 

Domaine Romanesco, Moulin-à-vent https://www.domaineromanesca.com/ 

Schabl weingut, rebell naturell https://www.vivino.com/FR/en/herbert-schabl-rebell-naturell/w/10023441 

 

Côté livre : 

 Le grand atlas Obscura de la Gastronomie chez Marabout https://www.marabout.com/livre/atlas-obscura-de-la-gastronomie-9782501172448/

 

 

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