Europe 1 – La table des bons vivants à la ferme de Châtenoy

Europe 1 – La table des bons vivants à la ferme de Châtenoy

A défaut de SALON DE L’AGRICULTURE, la Table des Bons Vivants s’installe DANS LE SALON DES AGRICULTEURS 👩‍🌾 👨‍🌾

Emission en direct de la Ferme de Châtenoy, en Seine-et-Marne :

 

Notre invité 

Edouard Bergeon, fils de paysan et réalisateur engagé. 

Il a lancé une chaîne consacrée à l’agriculture : cultivonsnous.tv

https://www.cultivonsnous.tv/FR/

 

Les goûts de la semaine 

Laurent Mariotte: pissenlit à la chaude meurotte 

Ophélie Neiman: chou farci à l’oriental façon Ottolenghi

Yves Camdeborde: la rencontre de l’hiver et du printemps avec la mandarine et les fleurs de romarin. 

Edouard Bergeon: poule de réforme 

 

Autour des producteurs

– La Ferme de Châtenoy, en Seine-et-Marne, et sa boutique

De Carine et Simon Thierry

https://www.facebook.com/FermedeChatenoy/

 

– La menthe poivrée, de Milly-la-Foret 

De Catherine Bosc-Bierne 

 

– Le fontainebleau

Recette d’Odile et Gilles Goursat à la fromagerie Barthélémy à Fontainebleau. 

https://www.facebook.com/fromageriebarthelemygoursat

 

– La bière seine-et-marnaise

de Miguel Garcia

https://www.brasserie77craft.com/

 

Le fait d’actualité

– Les fermes auberges

 

Notre dossier de la semaine

– Le bio

 

La sélection des bons vivants

– Yves Camdeborde cuisine le radis ! 

– Ophélie Neiman s’intéresse aux vignerons fermiers

 

Le Plat du jour

– Une selle d’agneau parfumé à l’ail des ours et son gratin de pommes de terre de Kévin Frias, chef restaurateur à Nemours 

-> Ô Forum, 39 Place de la République

-> L’Entre-deux, 35 Quai Victor Hugo

 


 
 

 

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