Europe 1 – La table des bons vivants avec Perla Servan-Schreiber

Europe 1 – La table des bons vivants avec Perla Servan-Schreiber

Perla Servan-Schreiber



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

Notre invitée 

Perla Servan-Schreiber

Son livre : Enjoy aux éditions Flammarion

Son goût de la semaine : black meddow

Son adresse secrète : boulanger Panevivo, dans le 7e arrondissement à Paris 

https://panevivo.com/

 

Les goûts de la semaine 

Laurent Mariotte : coup de gueule sur les langoustines déjà cuites et mal cuites  

Yves Camdeborde : boeuf carottes version légère. 

Olivier Poels : quinoa, crevettes et épices  

 

Autour des producteurs

– Marché Escudier à Boulogne-Billancourt

– Thomas Gioanni, exploitant de père en fils, installé à Nice Saint-Isidore.

 Vous retrouvez ses produits sur le marché de Cagnes-sur-Mer chaque semaine. 

 

Le fait d’actualité

Les bistrots, bientôt au patrimoine immatériel de l’Unesco ? 

Le label Bistrots de Pays  

 

Notre dossier de la semaine 

Le locavorisme

Avec Nadia Sammut

Son livre : Construire un monde au goût meilleur

 

Les différentes plateformes où trouver des producteurs près de chez vous : 

– Frais et local 

– Bienvenue à la ferme 

– Collège culinaire de France 

 

La sélection des bons vivants

– Yves Camdeborde cuisine à la vapeur 

– Olivier Poels et l’impact du Covid sur le milieu du vin 

Le vignoble Chapelle Bérard propose une cuvée “Test Covid”

 

Le Plat du jour

– Le curry d’agneau avec le riz debout de Perla Servan-Schreiber

 

 

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