05 Avr Europe 1 – La table des bons vivants avec Thierry Godard
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
– Notre invité
Thierry Godard
-> à retrouver dans Vulnérables le 7 avril sur France 2
Son goût de la semaine : crêpes
Son adresse secrète : Mori Venice Bar
https://www.mori-venicebar.com/
– Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : aile de raie avec un pesto de cresson
Ophélie Neiman : Cabernet franc qui pousse sur le tuffeau
Yves Camdeborde : Kouign-Amann du MOF Sylvain Herviaux
https://www.facebook.com/Sylvain-Herviaux-MOF-284089785305004/
– Autour des artisans
Micro-trottoir chez un artisan chocolatier
Le Cacaotier à Bois-Colombes, dans les Hauts-de-Seine
-> Le chocolatier Hubert Masse travaille directement la fève de cacao
Plusieurs boutiques en Normandie et région parisienne
Reportage sur l’oignon nouveau chez Jean et Bruno Knipping à Aubagne
https://www.bruno-knipping-producteur.fr/
– Le fait d’actualité
Loi Egalim
-> avec Serge Papin, ancien patron de Système U.
– Notre dossier de la semaine
Spécial Pâques
-> Les asperges
2 IGP : asperges des Landes et asperges du Blayais
Pour tout savoir : l’association de producteurs, Asperges de France
-> L’agneau
– La sélection des bons vivants
Yves Camdeborde se met aux sodas Le Schorle
https://fillesdelouest.com/index.php/les-schorles/
Ophélie Neiman ressuscitent les cépages
– Le dessert du jour
Le fondant au chocolat de Johanna Kaufmann
Son livre « Déjeuner chez Jojo » est commandable sur le site http://mediapop-editions.fr/
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