22 Sep Ma recette de crumble-cake aux quetsches / MIEUX MANGER SANS SE RUINER
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Une dizaine de quetsches dénoyautées
180 g de beurre mou
180 g de farine
180 g de cassonade
50 g de poudre d’amande
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Recette issue de mon livre :
La recette
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les quetsches en petits morceaux.
Préparez l’appareil à cake : mélangez 120 g de beurre avec 120 g de sucre. Incorporez les œufs un par un en fouettant, puis la levure, le sel et 120 g de farine. Ajoutez les quetsches dans le mélange et versez dans le moule beurré et fariné.
Enfournez pour 20 minutes.
Préparez l’appareil à crumble : mélangez du bout des doigts le reste du beurre en cubes avec la cassonade, la poudre d’amande et la farine restantes.
Émiettez pour obtenir la consistance d’un crumble.
Au bout de 20 minutes de cuisson, parsemez le cake de crumble et enfournez de nouveau 20 minutes.
Laissez reposer 10 minutes avant de le démouler.
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