Ma recette de gâteau poire et farine de châtaigne

08 Sep Ma recette de gâteau poire et farine de châtaigne

Cuisson : 30 min
Préparation : 15 min

Ingrédients pour 6 pers. :

100 g de farine de châtaignes tamisée
100 g de beurre fondu
80 g de sucre de canne + 1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
20 cl de crème liquide entière bio
1 sachet de levure
1 bouchon de rhum
1 grosse boîte de poires égouttées ou 4/5 poires juteuses de saison
1 orange
Chocolat noir fondu (pour le service)

La recette

Préchauffez le four à 180°C

Battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.

Incorporez le beurre fondu tout en fouettant. Ajoutez la farine de châtaignes tamisée, la levure, puis la crème, le rhum et quelques zestes d’orange. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Beurrez et fariner un moule rond. Versez la pâte, disposez les poires coupées en tranches, formant une rosace sur le dessus. Enfournez 30 minutes.

PS : Servir tiède ou à température ambiante, nappé de chocolat fondu chaud selon le goût.

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