
04 Avr Ma recette de harengs pommes à l’huile du printemps
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 filets de harengs fumés
600 g de pommes de terre
½ botte de radis roses (ronds si possible)
2 oignons nouveaux
Pour la vinaigrette :
1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
La recette
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
Rincez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, émincez les oignons nouveaux (bulbe et tige) et tranchez les radis à la mandoline.
Égouttez les pommes de terre et coupez les plus grosses en deux dans la longueur. Réunissez les tranches de radis, les bulbes d’oignons émincés et les pommes de terre dans un saladier et mélangez le tout à chaud avec le ¾ de la vinaigrette. Laissez tiédir ou même refroidir.
Tranchez les filets de harengs en biseaux et ajoutez-les à la salade. Versez le reste de vinaigrette et parsemez de tiges d’oignons nouveaux émincées. Salez, poivrez et servez aussitôt.
Durand Martine
Posté à 08:18h, 06 avrilJ’adore vos recette j aimerait les recevoir merci
Verdelet Anne-marie
Posté à 11:11h, 06 avrilJe vous suis tous les jours à la télévision
Je suis fans de vos émissions
Verdelet Anne-marie
Posté à 11:12h, 06 avrilSuper