31 Oct Ma recette de minestrone d’ananas
Posté à 14:30h
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Cuisson : 15 minutes + 1h de macération
Préparation : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 pers.) :
2 ananas Victoria bio
10 à 12 feuilles de laurier
50 g de sucre blond de canne
1 L d’eau minérale
La recette
Ôtez la tête des ananas puis passez-les sous l’eau. Pelez les ananas et déposez les peaux dans une casserole.
Couvrez avec l’eau minérale, versez le sucre et ajoutez les feuilles de laurier. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, taillez la chair d’ananas en petits cubes et déposez-les dans le saladier de service.
Filtrez le jus, laissez refroidir et versez sur le minestrone d’ananas. Laissez macérer pendant une heure avant de servir.
Marijosé
Posté à 20:38h, 10 décembreVoilà une belle recette de laurier à l’ananas, juste pour tuer le gout de ce beau fruit,
il faut arrêter le massacre des aliments avec des herbes en trop grosses quantités
oui le laurier sauce est antiseptique on l’utilisait autrefois pour masquer le gout des viandes pas fraiches,
à manipuler avec précaution car il est toxique tout comme le safran et le persil quand on l’utilise en grosse quantité donc à utiliser avec parcimonie.