Ma recette de pommes au beurre et riz au lait

Ma recette de pommes au beurre et riz au lait

Préparation: 10 min.
Cuisson: 1h.

Pour 4 pers. :
4 pommes clochard
80g de beurre
100g de sucre semoule

Pour le riz au lait:
100g de riz rond
75cl de lait entier
100G de sucre semoule
1 pincée de sel

La recette :

Versez le lait dans une casserole, ajoutez en pluie le riz, le sucre et 1 pincée de sel, et laissez cuire environ 20 minutes à feu doux, jusqu’à quasi-absorption du lait. Laissez refroidir hors du feu avant de réserver le riz au lait au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°C.
Pelez les pommes, évidez-les en formant un cône côté pédoncule afin de pouvoir y déposer 1 cuillerée à soupe de riz au lait. Beurrez un plat creux allant au four, déposez-y les pommes, parsemez-les de noix de beurre, poudrez-les de sucre, puis enfournez pour 30 à 40 minutes.

Servez les pommes chaudes et, pour le contraste, le riz bien froid.

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