Ma recette de soufflé autrichien

Ma recette de soufflé autrichien

Cuisson : 20 min
Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

7 blancs d’oeufs
100g de sucre cristal
2 jaunes d’oeufs
20g de farine T55
1 sachet de sucre vanillé
Beurre pour le plat
Sucre glace

La recette
Préchauffez le four à 220°C
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre cristal. Ajoutez le sucre vanillé, les jaunes d’oeufs et mélangez.

Tamisez la farine, versez-la sur la préparation et mélangez délicatement à la maryse.

Beurrez le plat et déposez la préparation à l’aide d’une corne ou d’une maryse en formant 3 pyramides. Enfournez pour 10 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et dégustez aussitôt.

2 Commentaires
  • Runser Marcelle
    Posté à 22:23h, 27 mars Répondre

    j’adore vos recettes, tellement simples à exécuter et super bonnes.

  • Claudine Garcia
    Posté à 13:06h, 29 mars Répondre

    Bonjour, peut-on faire la préparation du soufflé en avance ?

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