Ma recette de gâteau au chocolat – crème anglaise express

Ma recette de gâteau au chocolat – crème anglaise express

Cuisson : 25 min
Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 6 à 8 pers.) :

200 g de chocolat noir à 75 %
8 œufs
120 g de beurre
150 g de sucre semoule
120 g de farine (tamisée)
3 cuil. à soupe de confiture d’abricots
2 cuil. à soupe de cacao en poudre
Glace vanille

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat coupé en morceaux.

Beurrez et farinez un moule à gâteau (à génoise) de Ø 22 cm.

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.  A l’aide d’un robot, fouettez les blancs d’œufs à petite vitesse avec le sucre en incorporant petit à petit afin d’obtenir une meringue. Ajoutez les jaunes d’eau, petit à petit.  Hors du robot, incorporez le chocolat et le beurre fondu, la farine et la confiture. 

Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 minutes.  Pendant ce temps, faites ramollir la glace vanille au bain-marie.
Démoulez le biscuit refroidi et poudrez-le de cacao avant de le savourer avec la glace devenue crème anglaise.

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19 Commentaires
  • Virginie VIE
    Posté à 14:09h, 03 juin Répondre

    Bonjour. Cela change-t-il quelque chose si je ne mets pas la confiture ? Merci.

  • Charlene Decroix
    Posté à 23:51h, 03 juin Répondre

    Je suis depuis longtemps
    Laurent Mariotte
    Recette facile et simple

  • Marie Laure
    Posté à 09:03h, 04 juin Répondre

    Je pense que 8 oeufs c’est beaucoup pour ce gateau !!!!!!
    Il y aurais t’il une erreur ????

  • Marie Thé Lorant
    Posté à 10:59h, 04 juin Répondre

    C’était bon

  • Barret Geneviève
    Posté à 12:53h, 04 juin Répondre

    Bonjour, je viens de faire cette appétissante recette que j’ai vue à la TV hier ! Une chose m’étonne, c’est ĺe diamètre du moule..de 22 .J’ai pris moule de 24 cm et ma preparation est arrivée à ras bord ! Elle n’aurais jamais tenue dans 22 cm…Mon gâteau est encore au four il ne reste que quelques minutes mais il a quel doublé de volume heureusement sans déborder j’étais très inquiète….
    J’ai hâte de le déguster !

  • RENELEAU Marie
    Posté à 17:06h, 04 juin Répondre

    Je vais le faire ce week-end, merci pour vos idées et conseils !

  • Audrey Laux
    Posté à 17:44h, 04 juin Répondre

    Merci pour cette recette facile à réaliser et qui tient ses promesses de bon gros gâteau au chocolat bien moelleux !

  • Magalie Couttenceau
    Posté à 21:46h, 06 juin Répondre

    Excellent gâteau léger et très moelleux, fondant, par contre 25 minutes de cuisson ce n’était pas assez, je l’ai sorti en pensant qu’il était cuit mais le milieu était coulant dommage. Je le referai avec 10 minutes de cuisson en plus car il est très bon.

  • Virginie VIE
    Posté à 13:03h, 08 juin Répondre

    Je l’ai fait le jour même. Je n’ai pas mis de confiture car je n’en voulais pas, et j’ai oublié de mettre le cacao, bein un délice ! Largement assez chocolaté et cuisson parfaite ! Merci

  • VIÉ Virginie
    Posté à 13:04h, 08 juin Répondre

    Je l’ai fait le jour même. Je n’ai pas mis de confiture car je n’en voulais pas, et j’ai oublié de mettre le cacao, bein un délice ! Largement assez chocolaté et cuisson parfaite ! Merci

  • jacques dufilo balandar
    Posté à 19:31h, 08 juin Répondre

    les jaunes d’eau..?. connais pas!

  • LAMBOLEZ Denis
    Posté à 00:06h, 14 juin Répondre

    Super recette pour un gâteau délicieux.

    En temps que vosgien ( et spinalien : un petit coup d oeil à Laurent ). , et n ayant pas de confiture d’abricots, je l ‘ai remplacée par de la mirabelle.

    Une TUERIE!!!

    Merci pour cette géantissime recette!!!

  • Diana B
    Posté à 13:20h, 14 juin Répondre

    J’ai fait se gâteaux je le trouve trop compacte pourrions nous ajouter un sachet de levure pour qu’il monte un peu plus

  • Garcia
    Posté à 13:34h, 16 juin Répondre

    Peut on le faire un jour avant

  • Guillaumet Claudine
    Posté à 14:02h, 17 juin Répondre

    Bonjour
    J’ai fait ce gâteau il est simple mais bon
    J’ai simplement changé de confiture
    J’ai mis de la gelée de framboises
    Il a été apprécié

  • Garcia Soledad
    Posté à 21:38h, 19 juin Répondre

    Peut on le faire la veille pour le deguster le lendemain

  • Françoise LETORT
    Posté à 15:46h, 22 juin Répondre

    Fanfantort de Fondettes
    Je me suis amusée à faire cette recette à l’aide de mon robot. C’est franchement amusant, et le résultat est au bout. Ce dessert est vraiment facile à faire, il est inratable et franchement délicieux. Je l’ai fait cuire dans des petits ramequins individuels. recette à refaire.
    ..

  • Sabrina K.
    Posté à 12:02h, 04 août Répondre

    Recette testée et approuvée par toute la famille ! A refaire sans hésiter ! Et le reste était encore meilleur le lendemain après un passage au réfrigérateur. Je sens qu’on va souvent me demander de refaire cette recette 😀

  • manou77
    Posté à 16:25h, 13 octobre Répondre

    quel est l’intérêt d’ajouter de la confiture dans ce gâteau ???

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