08 Sep Ma recette de soupe de maïs aux moules
Pour 4 pers. :
Préparation : 10 min
Cuisson : 23 min
600 g de moules de bouchot grattées et lavées
500 g de maïs en boîte
1 oignon rouge épluché
1 piment vert doux (facultatif)
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive
La recette
Égouttez le maïs et rincez-le à l’eau froide. Versez dans une casserole, couvrez de 3 cm d’eau et ajoutez le bouillon de volaille émietté. Faites cuire 15 minutes à petite ébullition, à mi-couvert. Mixez la soupe, laissez cuire encore 5 minutes et rectifiez l’assaisonnement.
Émincez l’oignon et le piment. Faites-les s’attendrir 3 minutes dans une poêle et versez les moules. Couvrez les moules le temps qu’elles s’ouvrent. Dressez la soupe dans des assiettes creuses et parsemez de moules. Servez aussitôt.
ginet gerard
Posté à 12:58h, 09 septembrebonjour
peut on remplacer la soupe de mais par une polenta liquide ?
Nayagom Elise
Posté à 14:00h, 21 septembreTrès bonne recette et facile à faire
Roland Higgins
Posté à 20:33h, 13 octobreJ’aujouterai le jus des moules à la soupe !
Reine GUILLERMIN
Posté à 16:44h, 15 octobrec’est ce que j’ai fait et le résultat était une réussite , mais faire une soupe assez épaisse