Ma recette de soupe de maïs aux moules

Ma recette de soupe de maïs aux moules

Pour 4 pers. :

Préparation : 10 min
Cuisson : 23 min

600 g de moules de bouchot grattées et lavées
500 g de maïs en boîte
1 oignon rouge épluché
1 piment vert doux (facultatif)
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive

La recette

Égouttez le maïs et rincez-le à l’eau froide. Versez dans une casserole, couvrez de 3 cm d’eau et ajoutez le bouillon de volaille émietté. Faites cuire 15 minutes à petite ébullition, à mi-couvert. Mixez la soupe, laissez cuire encore 5 minutes et rectifiez l’assaisonnement.
Émincez l’oignon et le piment. Faites-les s’attendrir 3 minutes dans une poêle et versez les moules. Couvrez les moules le temps qu’elles s’ouvrent. Dressez la soupe dans des assiettes creuses et parsemez de moules. Servez aussitôt.

4 Commentaires
  • ginet gerard
    Posté à 12:58h, 09 septembre Répondre

    bonjour
    peut on remplacer la soupe de mais par une polenta liquide ?

  • Nayagom Elise
    Posté à 14:00h, 21 septembre Répondre

    Très bonne recette et facile à faire

  • Roland Higgins
    Posté à 20:33h, 13 octobre Répondre

    J’aujouterai le jus des moules à la soupe !

  • Reine GUILLERMIN
    Posté à 16:44h, 15 octobre Répondre

    c’est ce que j’ai fait et le résultat était une réussite , mais faire une soupe assez épaisse

Postez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.