Ma recette de spaghetti au pesto de fanes de radis

Ma recette de spaghetti au pesto de fanes de radis

Ingrédients (pour 4 pers.) :

400 g de spaghetti
80 g de fanes de radis (les fanes d’une botte de radis)
50 g de pignons de pin
4 cuil à soupe de parmesan fraîchement râpé
2 gousses d’ail
15 cl d’huile d’olive
20 g de beurre mou
1 cuil à soupe de jus de citron
Sel

La recette

Lavez et essorez les fanes de radis, mettez-les dans le bol d’un blender avec l’ail, les pignons, le parmesan, le beurre et le jus de citron. Mixez la préparation une première fois, puis ajoutez l’huile en mélangeant ou en mixant de nouveau. Salez si besoin.
Faites cuire les pâtes (voir la cuisson sur l’emballage) dans 4 litres d’eau salée (avec 40g de sel) en ébullition.
Égouttez-les, mélangez-les à la sauce aussitôt et dégustez !

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1Commentaire
  • Genlis Denise
    Posté à 09:37h, 10 décembre Répondre

    recettes accessebles à tous, raffinées mais( paradoxe ) sans chichi – démontrant qu’avec des produits bon marché on peut faiee !de la « grande cuisine » et régaler ses proches et amis – vous valez bien Cyril Lignac

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