23 Mar Ma recette de spritz
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Réfrigération : 30 minutes
Ingrédients (Pour 4 pers.) :
250 g de farine
200 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre glace
30 g de blanc d’œuf
1 pincée de sel
1 cuil. à café de vanille liquide
30 de cacao amer en poudre
Matériel : une poche à douille munie d’une douille cannelée de 13 mm de diamètre minimum
La recette :
Préchauffez le four à 160°C (th.5).
Coupez le beurre en morceaux et mélangez avec le sucre glace. Fouettez bien.
Ajoutez une pincée de sel et la vanille liquide, puis le blanc d’œuf. Mélangez et ajoutez la farine à l’aide d’une maryse. Divisez la pâte en 2 et ajoutez le cacao à la moitié de celle-ci avec une à deux cuillères à soupe de lait.
Répartissez chaque pâte dans la poche à douille : comme la pâte est très dense, remplissez la douille à 1/3 et dressez les biscuits en forme de bâtonnet (5 à 6 cm) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Renouvelez l’opération.
Astuce : Avant d’enfourner, laissez les biscuits 2h sur la plaque pour qu’ils puissent former une belle croûte lors de la cuisson.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson, sortez du four, laissez refroidir et croquez dedans !
Passave Marie-eva
Posté à 13:51h, 23 marsJe voulais savoir 30 g de blanc d’oeuf ça fait combien de d’oeuf
Margaux Janiszewski
Posté à 17:56h, 24 marsBonjour un oeuf taille normale fait plus ou moins 50gr : 20 gr de jaune et 30gr de blanc
loulou
Posté à 09:26h, 25 marsBonjour à peu près le blanc d’un oeuf de 60gr
WILHELM Joëlle
Posté à 16:41h, 29 marsCela équivaut à 1 oeuf :). Joëlle
Chris Memain
Posté à 23:07h, 23 marsBonjour faut-il ajouter la farine en 2 fois comme écrit ci dessus ou comme dans la recette filmée après le mélange beurre blanc d’œuf sucré glace ? Où est la bonne recette ?
Merci
loulou
Posté à 09:29h, 25 marsBonjour,personnellement j’ai suivi la vidéo en prenant compte de la recette ci dessus
vero
Posté à 16:04h, 28 marsLa 1ère fois vous mettez 100 gr farine avec le beurre et le sucre glace dans le bol on mélange et la 2ème fois pendant le mélange une pincée de sel, le blanc et la vanille liquide puis rajouter le reste de la farine tout en continuant à travailler la pâte.
vero
Posté à 16:06h, 28 marsBonjour Chris j’espère que ma réponse est correct. Bonne recette
chaigneau jacques
Posté à 08:36h, 25 marsbonjour. pourquoi refrigerateur, 30mn ??? et mettre la farine en 2 épisodes a quel moment fau la mettre
bernadette flaget
Posté à 11:09h, 25 marsqu’est ce que l’on peut faire avec le jaune d’œuf pour pas le jeter
Brigitte Pons
Posté à 22:17h, 30 avrilUne mayonnaise
Elodie Landes
Posté à 12:58h, 01 maiJ’en ai profiter d’avoir une omelette à faire pour le repas de midi et je l’ai mis dedans
Waignier Marie Stéphanie
Posté à 17:11h, 25 marsSa m’avait donné envie de le faire et au final c’est pas terrible je déconseille fortement cette recette
Lafforgue Karine
Posté à 17:39h, 29 marsRecette réalisée à l’instant. Je l’ai suivie à la lettre, et pourtant, je me suis retrouvée avec un appareil très compact impossible à mouler avec la poche à douille. Donc, en désespoir de cause, et pour éviter de le jeter, j’ai tant bien que mal mis la pâte dans les empreintes d’une plaque à mini financiers (la galère)….. 15 minutes de cuisson, et ce n’était pas cuit. J’ai prolongé de 5 minutes, et ce n’est toujours pas cuit ! Recette à revoir
Laurent Mariotte
Posté à 11:10h, 01 avrilBonjour Karine,
Merci pour votre vigilance ! Effectivement, la recette a été relue et corrigée car pas assez précise initialement.
Pour la cuisson, 15 minutes suffisent pour concevoir ces petits biscuits (5 à 6 cm).
En espérant vous avoir éclairée, bonne cuisine !
Anelyse
Posté à 18:42h, 08 maiAu début de la recette on parle de 30 minutes de réfrigération alors qu’à la fin on parle de 2h00 d’attente pour former une croûte. Cherchez l’erreur.
Sinon c’est excellent.
AURELIE
Posté à 21:04h, 30 avrilBonjour, par quoi peut on remplacer le beurre pour des problèmes d’allergie alimentaire ? Merci d’avance pour votre réponse
Pascale orlhac
Posté à 17:18h, 01 maiAussitot dis aussitot fait
Un vrai régale tans pis pour les kilo
Mercier Christine
Posté à 13:52h, 09 maiBonjour, pourquoi dans la recette c’est écrit 30 min de réfrigération ?
merci de votre retour.