Ma recette de tarte abricot-amande / MIEUX MANGER SANS SE RUINER

Ma recette de tarte abricot-amande / MIEUX MANGER SANS SE RUINER

Pour 6 pers.

Préparation : 30 min + 2 h de repos
Cuisson : 50 min

800 g d’abricots
150 g de sucre blond de canne
50 g de poudre d’amandes
1 poignée d’amandes brutes

Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre doux
50 g de sucre blond de canne
1 cuil à café d’anis vert en poudre ou de gingembre en poudre

Recette issue de mon livre :

La recette

Posez les abricots dénoyautés sur un grand plat et saupoudrez 75 g de sucre.

Réunissez les ingrédients pour la pâte brisée dans un saladier. Mélangez du bout des doigts puis versez 10 cl d’eau. Travaillez la pâte et réservez 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 170°C

Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et glissez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez-la d’amandes en poudre. Disposez les oreillons d’abricots en rosace et humidifiez les bords avec un peu d’eau et saupoudrez du reste de sucre. Enfournez pour 30 min.

Sortez la tarte, parsemez-la d’amandes concassées et enfournez de nouveau 20 minutes. Laissez tiédir et dégustez.

 

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3 Commentaires
  • Martine Mar
    Posté à 10:27h, 09 juillet Répondre

    Très bon!!!

  • leydet louisette
    Posté à 21:37h, 10 juillet Répondre

    comment faire pour que les abricots cuits ne soient pas si acides ???? merci de votre réponse

  • Aspirante
    Posté à 08:57h, 23 juillet Répondre

    Nous nous sommes régalés.. très bonne recette..

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