Ma recette de tarte crumble mirabelles quetsches

11 Sep Ma recette de tarte crumble mirabelles quetsches

Cuisson : 45 minutes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 pers.) :

1 disque de pâte feuilletée pur beurre
600 g de quetsches
300 g de mirabelles
2 cuil. à soupe de sucre roux
50 g de poudre d’amandes

Pour le crumble :
100 g de beurre froid + 1 noix pour le moule
100 g de sucre roux
100 g de farine
1 cuil. à café de cannelle en poudre

La recette

Préparez le crumble : mélangez le sucre, la farine et la cannelle dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux, puis incorporez-le du bout des doigts, sans trop travailler la pâte. Réservez-la dans le réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette.

Lavez et coupez les prunes en deux, retirez les noyaux. Saupoudrez-les de sucre et réservez.

Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée. Parsemez de poudre d’amandes, disposez les demi-questches en rosaces, terminez par les mirabelles au centre. Couvrez-les de crumble et enfournez dans le bas du four 15 minutes, puis 30 minutes à 170°C (th.6-7). Laissez tiédir la tarte-crumble avant de la couper.

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