Ma recette de tian abricots-pêches

10 Août Ma recette de tian abricots-pêches

Ingrédients (pour 6 pers.)

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

12 abricots un peu fermes
12 pêches blanches
1 branche de romarin
4 brins de menthe
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 cuil. à soupe de miel
½ L de glace au lait d’amande ou à la pistache

La recette

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Coupez en deux les pêches et les abricots et dénoyautez-les. Coupez ensuite chaque moitié de fruit en deux ou 3 dans la hauteur, pour en obtenir des tranches de 3 à 5 mm d’épaisseur.

Disposez-les à la verticale dans un plat allant au four en alternant tranches de pêche et tranches d’abricot. Badigeonnez-les d’huile d’olive et de miel, puis enfournez pour 10 min.

Sortez le plat du four et posez sur les fruits la branche de romarin. Enfournez de nouveau pour 10 min. A la sortie du four, parsemez le tian de feuilles de menthe ciselées.
Dégustez chaud ou tiède, avec une glace à la pistache ou au lait d’amande.

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