Ma recette d’endives braisées à la bière

Ma recette d’endives braisées à la bière

Cuisson : 45 min
Préparation : 20 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

6 grosses endives
25cl de bière blonde du nord
1 cuil à soupe de miel d’acacia
1 citron
10cl de sauce soja
50g de beurre
2 cuil à soupe de graines de tournesol
Poivre du moulin

La recette
Dans la cocotte, faites fondre le beurre avec le miel et le jus du citron.

Coupez les endives en deux dans la longueur puis rangez-les en ligne au fond de la cocotte. Versez la bière et la sauce soja. Déposez une feuille de papier cuisson dessus et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Retirez la feuille et poursuivez la cuisson encore 15 minutes pour que le jus se concentre.

Torréfiez les graines de tournesol à la poêle.
En fin de cuisson, ôtez le couvercle et le papier cuisson de la cocotte puis laissez réduire le jus de cuisson si besoin. Parsemez de graines de tournesol et servez aussitôt.

3 Commentaires
  • BOISNARD Jacqueline
    Posté à 11:25h, 25 janvier Répondre

    J’aime bien regarder les petits plats en équilibre cela nous donne des idées pour faire des recettes pas trop chère
    Par contre il y’a beaucoup de rediffusion

  • Lopes da Silva Rodrigo
    Posté à 08:51h, 29 janvier Répondre

    Bonjour Laurent j’adore vs recettes cela aux endives à la bière je vais essayer aussi. Mais dites-moi sauce soja sucré ou salé? Même si j’ai ma petite idée. Bonne journée et à toute à l’heure sur tf1

  • Fenerol
    Posté à 18:39h, 03 février Répondre

    Très intéressante les recettes de Laurent mariotte.fallait il y pensé, donne toujours des idées nouvelles avec les ingrédients facile a avoir chez soi,où a trouvé. Bravo pour nous régalé.

Postez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.