Ma recette d’escalopes farcies

Ma recette d’escalopes farcies

Préparation: 10 min
Cuisson: 15 à 20 min

Ingrédients pour 4 pers.

4 blancs de poulet fermier assez épais
200 g de fromage de chèvre frais
2 poignées d’olives vertes dénoyautées
Quelques brins d’estragon
4 tranches de jambon cru
1 pincée de piment d’Espelette
3 cuil. à soupe d’huile d’olive

La recette

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

Coupez les blancs de poulet dans l’épaisseur pour former une poche. Concassez les olives avec le fromage de chèvre. Ciselez l’estragon et incorporez-le au mélange avec le piment d’Espelette.
Farcissez les blancs de poulet avec le mélange au fromage de chèvre.

Posez chaque blanc sur une tranche de jambon et roulez cette dernière autour du poulet.
Huilez un plat allant au four. Disposez les blanc de poulet farcis et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Dégustez avec une salade verte.

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9 Commentaires
  • brigitte
    Posté à 12:56h, 18 octobre Répondre

    Pour les escalopes poulet au chèvre frais : quelle est la température du four. Merci d’avance

  • strady pierre
    Posté à 20:31h, 19 octobre Répondre

    J adore votre émission télé plein d idée facile a réaliser

  • mary mary
    Posté à 10:51h, 21 octobre Répondre

    miam . je vais faire cette recette des ce week end!

  • Ouchelli Laurence
    Posté à 16:05h, 21 octobre Répondre

    Merci beaucoup pour votre recette je vais l’essayer

  • Laurette gaeti
    Posté à 16:41h, 21 octobre Répondre

    Bonjour Laurent comment faire pour revoir vos recettes Merci

  • Mauricette Lobjoit
    Posté à 20:07h, 21 octobre Répondre

    J’ ai fait cette recette ce midi et excellente, nous nous sommes régalés. Merci pour cette nouveauté avec farce chèvre frais/olives.

  • Guénégan Marilyn
    Posté à 12:56h, 01 novembre Répondre

    Merci Laurent pour toutes vos recettes, vos petits « trucs » culinaires et… votre gentillesse !
    Je ne rate aucune de vos émissions et j’ai testé un bon nombre de vos recettes !
    Marilyn Guénégan

  • Danielle
    Posté à 12:34h, 03 novembre Répondre

    Faites ce midi un régal merci pour toutes vos recettes. J’ai acheté votre livre il.donne plein d’idées

  • Luza sarah
    Posté à 14:47h, 05 novembre Répondre

    J’ai adoré. Merci beaucoup pour cette recette

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