Ma recette d’oeufs cocotte campagnard

01 Mai Ma recette d’oeufs cocotte campagnard

Cuisson : 20 minutes
Préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 pers.) :

4 gros oeufs bio
20 cl de crème fleurette
150 g de poitrine fumée
1/2 laitue
3 gros champignon de paris
1/4 de chaource
Sel gris fin, poivre du moulin,

Matériel : 4 ramequins

La recette

Otez la couenne et taillez la poitrine en gros cubes.
Dans une poêle chaude, faites caraméliser les lardons. Coupez les champignons de paris en quartier, ajoutez aux lardons. Taillez la laitue en grosses lanières et ajoutez aux lardons. Laissez cuire 2 à 3 minutes.

Préchauffez le four à 150°C.
Versez la crème dans les 4 ramequins. Salez, poivrez puis ajoutez la garniture en la répartissant sur les bords. Glissez un morceau de chaource dans chaque ramequin et cassez l’œuf par dessus. Posez les cocottes dans un plat à gratin, ajoutez de l’eau bien chaude au trois quarts et enfournez 15 minutes.

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