Ma recette d’oignons doux des Cévennes farcis

30 Août Ma recette d’oignons doux des Cévennes farcis

Pour 6 pers. :
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 à 40 min

9 gros oignons jaunes
400 g de reste de sauté de porc aux mirabelles à prévoir
4 brins de thym
40 g de chapelure
50 g de parmesan fraîchement râpé
Huile d’olive

Peler les oignons et les faire cuire entiers 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez-les sur un papier absorbant.
Coupez le haut des oignons (à 3 cm) et tranchez à ras leur pédoncule. Creusez les oignons à l’aide d’un couteau et d’une cuillère, récupréez la chair et ciselez-la. Mélangez aux restes de daube à la niçoise.

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Farcissez chaque oignon creux. Déposez-les bien serrées dans un plat allant au four huilé. Entreposez les branches de thym entre les légumes. Saupoudrez de chapelure et de parmesan râpé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez 35 à 40 minutes. Les oignons sont cuits lorsque la pointe d’un couteau pénètre dans leur chair sans difficulté.

Découvrez également :

Ma recette de boeuf bourguignon Ma recette de gigot d’agneau & pommes de terre boulangères Ma recette de cocotte d’agneau aux aubergines Ma recette de spaghettis aux boulettes