16 Sep Ma recette d’omelette de poulet à la japonaise
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 20 min
Préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 pers. :
6 œufs
2 de blancs de poulet
400 g de riz japonais ou italien à grains ronds
2 oignons jaunes
2 cuil. à soupe de saké (ou vin blanc sec)
3 cuil. à café de sucre
6 cuil. à soupe de sauce soja salée
4 brins de ciboulette
Huile de pépins de raisin
La recette
Faites cuire le riz dans une fois et demie son volume d’eau froide, à couvert.
Lavez et émincez finement les oignons. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Dans une grande poêle, chauffez l’huile et faites revenir le poulet 3 min, ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson 3 à 4 min. Versez le saké, le sucre, la sauce soja et un peu d’eau laissez cuire 6 min.
Battez légèrement les œufs et versez-les sur le poulet, remuez l’ensemble. Faites chauffer 2 minutes, veillez à ne pas trop cuire les œufs.
Répartissez le riz dans les bols, garnissez du poulet aux œufs et décorez de ciboulette ciselée.
Ps : Vous pouvez cuire le riz dans un cuiseur à riz
Scarton Françoise
Posté à 07:59h, 17 septembreBonjour,
Pouvez-vous me préciser si vous mettez de la sauce soja sucrée ou salée?
Merci
Françoise
Laurent Mariotte
Posté à 13:54h, 17 septembreBonjour Françoise,
Je mets de la sauce soja salée.
Nathalie G
Posté à 14:01h, 17 septembreBonjour, le saké ou vin blanc est il nécessaire ?
Laurent Mariotte
Posté à 11:39h, 18 septembreBonjour Nathalie,
Cela apporte de l’acidité qui relève le goût.
Barnaud 3
Posté à 16:13h, 17 septembreBjour tout vos recette son top merci
Borniche Yves
Posté à 14:42h, 18 septembreBonjour,,si on choisi du saké,est-ce celui pour cuisiner(je suppose)où celui a boire ?et le vin blanc,sec où doux?D’avance Merci
Laurent Mariotte
Posté à 22:17h, 25 septembreBonjour Yves,
Il faut du saké de cuisine ou du vin blanc de cuisine, c’est à dire sec.
Sebastien p
Posté à 18:07h, 22 septembreBonjour pouvons-nous inverser mettre de la sauce soja sucré mais mettre du sel à la place du sucre
Laurent Mariotte
Posté à 22:20h, 25 septembreBonjour Sébastien,
Oui, vous pouvez, mais pour la quantité il faut jauger selon votre goût.
Laetitia
Posté à 21:28h, 02 octobreBonjour merci pour la recette elle est vraiment succulente
bronner Marie
Posté à 20:27h, 18 octobreBjr, le Japon est génial à visiter., mais la vie est dure là bas, surtout pour des expatriés.
Illona
Posté à 11:57h, 26 octobreBonjour Laurent. Est-il possible de mettre de l’huile d’olive à la place de l’huile de pépin de raisin ? Merci beaucoup de votre réponse
Laurent Mariotte
Posté à 12:08h, 27 octobreBonjour,
Oui, bien sûr
Corbé Patricia
Posté à 14:19h, 26 octobreTrès bonne recette, je me suis régalé.