16 Sep Ma recette d’omelette de poulet à la japonaise

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 20 min
Préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 pers. :

6 œufs
2 de blancs de poulet
400 g de riz japonais ou italien à grains ronds
2 oignons jaunes
2 cuil. à soupe de saké (ou vin blanc sec)
3 cuil. à café de sucre
6 cuil. à soupe de sauce soja salée
4 brins de ciboulette
Huile de pépins de raisin

La recette

Faites cuire le riz dans une fois et demie son volume d’eau froide, à couvert.

Lavez et émincez finement les oignons. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Dans une grande poêle, chauffez l’huile et faites revenir le poulet 3 min, ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson 3 à 4 min. Versez le saké, le sucre, la sauce soja et un peu d’eau  laissez cuire 6 min.

Battez légèrement les œufs et versez-les sur le poulet, remuez l’ensemble. Faites chauffer 2 minutes, veillez à ne pas trop cuire les œufs.

Répartissez le riz dans les bols, garnissez du poulet aux œufs et décorez de ciboulette ciselée.

Ps : Vous pouvez cuire le riz dans un cuiseur à riz

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