Ma recette du cake au citron

Ma recette du cake au citron

Ingrédients (pour 6 pers.) :

190 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
2 citron (le zeste)
80 g de mascarpone
3 œufs
60 g de beurre (fondu, refroidi)
150 g de sucre semoule
1 pincée de sel.

Nappage :
La pulpe des citron et le même poids en sucre semoule.

La recette

Fouettez les œufs avec le zeste de citron et le sucre. Une fois le mélange mousseux et crémeux, ajoutez le mascarpone, fouettez afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine et la levure tamisées puis mélangez. Ajoutez le beurre liquide et la pincée de sel fin. Mélangez.
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez 50 à 60 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Le nappage : mixez tous les ingrédients et faites cuire 10 minutes sur un feu moyen. Laissez refroidir.
Démoulez le cake sur grille et laissez refroidir avant de le napper de marmelade de citron express.

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3 Commentaires
  • Nicole Haberkorn
    Posté à 20:44h, 10 novembre Répondre

    Monsieur Marriott . Avec-vous des recettes avec les farinesmde riz ,, de chataigne, de poi’s chiches a me proposer, svpl? Merci a l’avance, Nicole H., Luxembourg

  • clain marie josé
    Posté à 12:00h, 10 avril Répondre

    ce cake au citron est trop bon je l’ai allègé un peu en sucre en beure et remplacé le mascarpone par de la crème allégée et mis un peu de la maizéna merci Laurent

  • clain marie josé
    Posté à 18:21h, 10 avril Répondre

    trés bon cake je l’ai un peu allègé en sucre en beurre et mis un peu de maizena je n’ai pas eu le temps de faire le glaçage une réussite merci Laurent

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