09 Juil Mon top 4 des adresses à Bordeaux
crédit photo : Les Petits Plats de Laurent Mariotte , Pauline Limouzin
À Bordeaux, on ne fait pas que boire du bon vin, on sait aussi très bien manger. Entre grandes tables, marché vivant et spécialités locales, j’ai arpenté les rues à la recherche du goût juste, du produit bien fait et des belles histoires. Voici mon top 4 des adresses à ne pas manquer.
Voici mon top 5 des adresses à découvrir :
Le Classique – Bordeaux
Avec Philippe Etchebest, on revient à l’essentiel. Ici, pas de chichis : les grands classiques de la cuisine française sont à l’honneur. Soupe à l’oignon, quenelle, crêpes Suzette… tout est fait dans les règles de l’art, avec ce sens du détail qui fait la différence. Et puis il y a le service, à l’ancienne, presque théâtral. Une vraie leçon de tradition.
Adresse : Le Classique 3, rue du Pas Saint-Georges, Bordeaux, 05 33 09 05 00, leclassique.fr
Cassonade – Bordeaux
Le cannelé, c’est toute une histoire à Bordeaux. Chez Cassonade, les frères Degraves ont retrouvé le goût du vrai : une croûte bien caramélisée, un cœur moelleux et parfumé. Derrière cette apparente simplicité, il y a un vrai travail d’artisan. Le genre d’adresse qui réconcilie avec les spécialités locales.
Adresse : Cassonade 53, rue Saint-James 11, rue du Pas Saint Georges- 40-42, cours Pasteur, Bordeaux, cassonade.fr
Marché des Capucins – Bordeaux
Impossible de passer à côté du Marché des Capucins. C’est le cœur battant de la ville. On y vient pour flâner, goûter, discuter avec les producteurs. C’est Bordeaux dans ce qu’il a de plus vrai.
Adresse : Place des Capucins, 33800 Bordeaux
Au Bonheur du Palais – Bordeaux
Voilà une adresse qui ne paie pas de mine, mais qui mérite le détour. Depuis des décennies, les frères Shan y proposent une cuisine chinoise sincère, loin des clichés. Des saveurs franches, des plats à partager, et surtout une vraie générosité dans l’assiette. Comme quoi, le voyage passe aussi par la table.
Adresse : Au Bonheur du Palais, 74, rue Paul Louis Lande, Bordeaux, 05 56 94 38 63, aubonheurdupalais.fr
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