27 Fév Ma recette de choux de Bruxelles à l’italienne
crédit photo : Anne Bergeron
Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
1 kg de choux de bruxelles
1 citron jaune Bio
100 g de parmesan en bloc
Huile d’olive
Sel, poivre
La recette :
Lavez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux ou en quatre, selon leur grosseur.
Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Puis plongez-les immédiatement dans un grand saladier d’eau glacée. Égouttez et séchez-les bien dans un torchon.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes, pour les colorer. Stoppez la cuisson.
Râpez finement le zeste du citron dessus, pressez le jus, salez et poivrez. Prélevez des copeaux de parmesan à l’aide d’un Économe et mélangez-les aux choux de Bruxelles. Dégustez aussitôt !
Mes recettes en 3 ingrédients du moment - Laurent Mariotte
Posté à 22:59h, 08 mai[…] Des choux de Bruxelles à l’italienne, relevés et savoureux, qui vont vous réconcilier avec ce légume trop souvent boudé. https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-choux-de-bruxelles-a-litalienne/ […]